Mein bayerisch-schwäbisches Schmankerl-Kochbuch – Uwe Benno

In Zusammenarbeit mit Sternekoch Christian Rach Kochen ist eine Leidenschaft von Menschen, für Menschen. Sind noch Liebe, Freude und frische Produkte dabei, ist es perfekt. Einfach mit Liebe kochen, dies ist das Motto des Augsburger Kochs Uwe H. Benno mit seinen schwäbischen Wurzeln und seit 34 Jahren in Augsburg. Dies bestätigten auch mehrere Auszeichnungen. Regionale und frische Zutaten waren das A und O seiner Küche. *** Leseprobe Erhältlich als gedruckte Ausgabe (ISBN: 978-1-627844-69-7) oder als…

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Autorenvorstellung: Uwe Benno

Mein Leben drehte sich seit 1990 fast nur um meine Gäste und meine Angestellten. Nach meiner Ausbildung zum Speditionskaufmann kam ich per Zufall in die Gastronomie. Ich merkte schnell, dass dies meine eigentliche Berufung war. Durch mehrere Praktiken in Augsburg, Österreich und Südtirol erlernte ich das Kochen. Mit 53 Jahren absolvierte ich die Prüfung zum Koch vor der IHK Schwaben. Es folgte die Ausbildungseignungsprüfung für Köche. Heute bin ich selbst im Prüfungsausschuss für Köche bei…

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Marketing für die Gastronomie – Markus Mensch

„Ohne Kommunikation gibt es keine Reaktion.“ Dieses Motto ist seit Jahren der Erfolg von PR- und Marketing-Berater Markus Mensch. In seiner Agentur betreut er die Gastronomie und hat immer wieder ähnliche Fehler feststellen können. Auf diesen Seiten hat der Autor alles Wichtige zusammengetragen und auf Ausschweifungen verzichtet. „Nicht reden sondern tun.“ Er gibt dem Leser 30 Tage Zeit, um sein Marketing und seine PR-Arbeit selbst in die Hand zu nehmen und bringt diesen mit praktischen…

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Autorenvorstellung: Markus Mensch

Keiner hat das Marketing der Münchner Gastronomie so geprägt wie Markus Mensch! Geboren 1981 in Regensburg steht er seit über 7 Jahren verschiedenen Gastronomen beratend zur Seite. Sein Lebenslauf ist eine Mischung aus Gastronomie und Marketing. Nach einer Ausbildung an der Hotelfachschule Steigenberger, dem Hotel „Vier Jahreszeiten Kempinski“ und zum Sommelier war es klar – er sieht Dinge anders als Andere. Nach verschiedenen Stationen in namhaften Häusern zeigte er 2007, dass man Restaurants auch andere…

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