Paleo nach Jahreszeiten – Monica Schlatter, Nadja Reinmann, Constantin Gonzalez

„Paleo nach Jahreszeiten“ nimmt Sie mit auf eine spannende Reise durch eine kulinarische Vielfalt an alltäglichen, unkomplizierten und pfiffigen Paleo-Rezepten im Rhythmus der Jahreszeiten. Diese sorgen für eine natürliche Abwechslung im Speiseplan und versorgen uns mit den richtigen Mikronährstoffen zur richtigen Zeit. Und nicht nur das! Allerlei Wissenswertes und Spannendes rund um die jeweiligen Lebensmittel und saisonalen Themen werden anschaulich illustriert. Wissen Sie was man alles mit Artischocken anstellen kann oder wieso man Rote Beten…

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Autorenvorstellung: Constantin Gonzalez

Frustriert von widersprüchlichen Aussagen zu „gesunder Ernährung“ ging Constantin Gonzalez dem Thema wissenschaftlich auf den Grund und fand dabei heraus, dass ein gesunder Lebensstil eigentlich ganz einfach ist: Man muss nur verstehen, wie die Evolution den Menschen geformt hat, um dann artgerecht danach leben zu können. Seit 2011 schreibt er regelmäßig Artikel zur Paleo-Ernährung und dem Paleo-Lebensstil im Blog „Paleosophie“ das monatlich von über 45000 Lesern genutzt wird. http://paleosophie.de Bisherige Werke: “Paleo nach Jahreszeiten” ISBN:…

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Autorenvorstellung: Monica Schlatter

Ich lebe zusammen mit meiner Familie in einer kleinen Gemeinde im Kanton Aargau (Schweiz). Zusammen mit meinem Mann, unserem Sohn und unserer Tochter geniessen wir die Ruhe und Natur in der Juraregion. Als ich 2004 meinen Job aufgab, um mich meiner Familie zu widmen, habe ich die Leidenschaft fürs Kochen entdeckt. Zur Paleo-Küche kamen wir erst 2012 durch meine Co-Autorin Nadja Reinmann, als wir eine Methode suchten, um erfolgreich Gewicht zu reduzieren. Die Ernährungsumstellung war…

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Autorenvorstellung: Nadja Reinmann

Schon seit Kindheit ist Sport einer der wichtigsten Bestandteile in meinem Leben. Nachdem ich mein Hobby im Jahre 1999 zum Beruf machen konnte, habe ich mich auch intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinandergesetzt. Als bei mir vor ein paar Jahren Zöliakie festgestellt wurde, musste ich meine Ernährung überdenken. Per Zufall stiess ich auf Paleo. Ich stellte bereits nach kurzer Zeit erstaunliche Veränderungen an meinem Körper fest. Auch fühlte ich mich fitter, schlief besser und…

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KOCHEN NACH PALEO – Nadja Reinmann, Monica Schlatter

GESUND ABNEHMEN, DAUERHAFT SCHLANK UND VITAL BLEIBEN. Viele Menschen träumen davon, auf gesunde Art und Weise schlank zu werden und zu bleiben. Gleichzeitig werden die Vorzüge einer ursprünglichen und von künstlichen Zusätzen befreiten Ernährung immer bekannter und beliebter. Paleo, eine nach neuesten Erkenntnissen entwickelte Ernährungsweise, greift diese Bedürfnisse auf: Ganz nach dem Vorbild unserer Vorfahren aus der Steinzeit verzichtet sie bewusst auf Zucker, „schnelle“ Kohlenhydrate und steigert stattdessen die Aufnahme von natürlichen Lebensmitteln wie Gemüse,…

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Backkunst & Desserts – Josef Rönner

Der Autor: Konditormeister und Patissier Josef Rönner war in namhaften Hotels und Konditoreien in Deutschland, der Schweiz und England tätig. Seine große Leidenschaft ist die Kreation von Torten und Desserts. Im Verlauf seiner Karriere hat er verschiedene Phasen durchlebt. Zu Anfang zielte er darauf ab, seinen Lehrern nachzueifern und genauso gut zu sein wie sie. Dann interessierte ihn der künstlerische Aspekt der feinen Konditorei und Patisserie. Bei internationalen Wettbewerben in England, wurde ihm für besondere…

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Autorenvorstellungen: Josef Rönner

Am 11. September 1934 wurde ich in Düsseldorf geboren, wo ich die Schule besuchte und eine Ausbildung zum Konditor absolvierte. Als Bub habe ich mich schon sehr für das Kochen und Backen interessiert. Von meiner Mutter habe ich die Weisheit, dass Hefeteig lebendig ist, mit vielen Überraschungen, denn er wird bei jedem anders. Nach meiner Konditorlehre habe ich in eines der besten Häuser von Düsseldorf, „Königsallee Müllers & Fest“ die Süßspeisenküche erlernt. Nach der Lehre…

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Autorenvorstellung: Edina Anthopoulos-Tóth

Ich bin gebürtige Ungarin und lebe seit Oktober 1995 in Reutlingen, Baden-Würtenberg bin verheiratet und habe zwei Söhne. Mit der Paleo Ernährung habe ich Ende 2011 Bekanntschaft gemacht. Seit der Ernährungsumstellung habe ich ein großes Verlangen, die Ursachen vieler Erkrankungen zu erfahren. Ich begann mit einer Ausbildung zur Ernährungsberaterin und beschäftigte ich mich durch das Lesen zahlreicher Bücher und Studien von Professoren, Ernährungsbiologen, Neurolologen intensiv mit Ernährung. Schritt für Schritt begriff ich, dass wir durch…

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Gesunde Paleo-Küche für Kinder – Edina Anthopoulos-Tóth

Unsere Kinder sind unser Ein und Alles. Da ihr Wohlbefinden das Wichtigste auf der Welt ist, fühlen wir uns auch für ihr körperliches Wohlergehen verantwortlich. Wir folgen den Ernährungsratschlägen der Reformhäuser und insbesondere der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) mit ihrer Ernährungspyramide. Laut der Autorin und Ernährungsberaterin, die auf Paleo und Low-Carb Ernährung spezialisiert ist, sollten wir gerade das nicht tun. Was unsere Gene anbelangt, sind wir immer noch Jäger und Sammler, jedoch besteht unsere…

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pure food – Frühstück + Brunch – Romy Dollé

Gesund, schlank und zufrieden mit pure food. 50 leckere und gleichzeitig überraschende Rezepte – für Erwachsene und Kinder. Gluten-, getreide- und laktosefrei, kohlenhydratarm und einfach nachzukochen. Ernährungsempfehlungen die auf den ursprünglichen Paleo- und Primal-Lebensstilen basieren, kombiniert mit den neusten Erkenntnissen der modernen Wissenschaft. Es macht einfach Spaß, mit gutem Essen schlank und gesund zu bleiben ohne zu hungern. *** Leseprobe Erhältlich als gedruckte Softcover Ausgabe (ISBN: 978-1-627840-45-3), als gedruckte Hardcover Ausgabe (ISBN: 978-1-627841-16-0) oder als…

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